夏季养生怎么吃？专家帮您“开小灶”

夏季养生怎么吃？专家帮您开小灶夏季是心脏病的高发期，中医认为心与夏气相通应心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意心脏的养生保健。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。除了调节心智，还可从膳食方面调理。南方医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授为您支招解馋。食疗方推荐材料：豆腐100g，雪菜20g，烹调油、食盐、味精适量，葱、姜末少许。制法：将豆腐切成约2立方厘米方块，用开水烫3分钟，捞出备用；将雪菜切成碎丁备用；食用油热锅，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放少许味精，出锅即可。田七木耳汤材料：田七苗150g、黑木耳50g、西红柿、姜、盐、生抽适量。制法：田七苗清洗干净，黑木耳提前清水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。少许油炒姜末，放入西红柿翻炒，西红柿出红油后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤（或开水），加适量盐、生抽，水开后放入田七苗煮1至2分钟，熟透即可。功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢；田七木耳汤，有养肝护肝的功效。绿豆粥材料：绿豆100g、粳米250g。制法：绿豆加水浸泡4小时,除净杂质,放入锅内。粳米淘洗干净,也放入锅内。加入适量水,大火煮沸,小火炖煮至绿豆、粳米熟透。材料：薏仁150g、糙米150g、猪肚1/2个。制法：猪肚用水洗净，切成细丝，与薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿；糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动，帮助消化；猪肚补虚损，健脾胃。材料：薄荷15g（鲜品30g）、粳米30~60g、冰糖适量。制法：薄荷煎汤备用，粳米煮粥，粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。功效：清心怡神、解暑散热、增进食欲、帮助消化。

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