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秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

发布时间:2020-03-04 14:19:09 阅读: 来源:冲床厂家

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐 美食杰

天气寒冷起来了,需要吃些肉类来暖身,鱼丸搭配豆腐一起来做道滋补食谱,鱼滑肉嫩,豆腐软烂,汤汁清淡,有汤有菜,吃着很爽,下面一起来学习这道滋补美食。

【秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐】

主料:豆腐530g、鱼滑丸子15颗、

辅料:橄榄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、生粉适量、XO酱适量、

步骤:

1.食材:鱼滑、豆腐、葱、姜。

2.鱼滑做成小丸子,沾上生粉放入碟子里备用,豆腐冲洗沥干水分切成小块、葱切段、姜切片。

3.烧热锅倒入适量橄榄油,先放入姜片爆香再放入葱白。

4.然后倒入鱼滑丸子。

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

5.略煎片刻再大火翻炒均匀。

6.将豆腐倒入,翻炒。

7.加入一勺子XO酱,轻轻搅拌均匀。

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

8.注入少许水,调入适量盐、糖、胡椒粉。

9.勾生粉芡,搅拌均匀后加入葱段,即可熄火。

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

小贴士

1、鱼滑做成丸子吃起来口中感会更好。2、豆腐一定要切小块煮的时候才更加容易入味。3、煮豆腐有少许辣才会美味,不过可按个人口味掌握量多或少。

豆腐的食用效果

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

秋季滋补食谱鱼滑煮豆腐

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

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