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肉沫烤茄子的做法步骤

发布时间:2020-03-04 14:53:37 阅读: 来源:冲床厂家

肉沫烤茄子的做法步骤

肉沫烤茄子的做法步骤 豆果网

茄子当中含有多种维生素和矿物质,其中维生素P居高,是其他水果蔬菜不能比拟的,维生素p可以有效防止血管壁硬化破裂,在挑选茄子时应外皮光洁、无损伤、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。手握时有粘滞感为嫩茄子,发硬的则是老茄子。

1. 烤箱预热到200度。茄子洗净,烤盘垫上锡箔纸,纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。

2. 肉沫过水冲洗,加入适量料酒,盐,蛋清抓匀,腌制几分钟。

3. 热锅下油,放入姜片,蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色,加入一勺半豆豉酱,翻炒两下,加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。

4. 茄子烤好后从当中切刀破开,盛入炒好的肉沫,装盘。

当中添加大蒜,蒜具有杀菌提高抵抗力的功效,还可以增进食欲。这道菜适合所有人食用。

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