美味的几道家常菜，简单易学的菜谱

美味的几道家常菜，简单易学的菜谱

1.韭菜炒羊血

食材配料：

羊血，韭菜，干辣椒，蒜，盐，姜，生抽，花生油，鸡精。

做法步骤：

1.羊血冲洗一下切小条，锅中加入冷水，水中放一点食盐，加入羊血条煮开，关火放凉水浸着备用。

2.韭菜冲洗干净切成段，蒜剥皮拍碎，姜洗净碎，干辣椒剪成段备用。

3.锅里倒入花生油烧热下入，姜，蒜干辣椒，开小火炒香。

4.再加入切好的韭菜翻炒七成熟。

5.放入羊血，食盐，和生抽，鸡精等调味，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合均匀即可出锅装入碗中。

2.韭菜炒鸭血

食材配料：

鸭血，韭菜，红辣椒，姜，蒜，生抽，食盐，橄榄油，鸡精。

1.鸭血冲洗干净，切成片。

2.锅加入冷开大火烧开，倒入鸭血烫3分钟左右，捞出放置凉水里待用。

3.韭菜放入盆里泡10分钟左右，清洗干净，切小段备用。

4.蒜，剥皮拍碎，姜洗净切碎，红辣椒洗净切圈圈备用。

5.锅加入适量的橄榄油，烧热倒入姜蒜红辣椒开小火炒香。

6.倒入韭菜翻炒一会。

7.加入鸭血，食盐，生抽，和味精，颠炒匀即可关火出锅了。

3.大碗豆角

食材配料：

豆角，瘦肉，干辣椒，姜，蒜，花椒，食盐，生抽，料酒，植物油，味精。

做法步骤：

1.豆角洗净切成小段，蒜剥皮，姜，洗净切碎，干辣椒洗净备用。

2.锅加入冷水，水煮开后放一勺盐和几滴油，在放入切好的豆角焯水2分钟，捞出冲凉沥干水分。

3.猪肉清洗干净，剁碎加入，食盐，料酒腌制十分。

4.锅里放入植物油，油稍微多点，将干辣椒，花椒，大蒜和姜末下锅爆炒出香味。

5.下入腌制好的瘦肉，炒散加入料酒，炒干水分，放入生抽翻炒一会。

6.倒入焯好水的豆角翻炒，加适量盐，开小火慢炒。

7.小火继续不停的翻炒以免糊锅，炒到肉末微干，豆角表面起皱时，加味精翻匀关火出锅。

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