痛风患者能吃洋葱吗？还有什么需要注意

痛风患者能吃洋葱吗？还有什么需要注意

痛风、高尿酸患者日常都推荐吃一些低嘌呤的食物，因为嘌呤和我们体内的尿酸是密切相关的，嘌呤是合成尿酸的底物，如果体内的嘌呤较多，那么最终合成的尿酸量也较多，会增加血尿酸浓度，从而可能诱发急性痛风发作。

痛风患者吃洋葱没有问题，洋葱的嘌呤含量每百克还不足5g（一般高于100mg/100g嘌呤，痛风患者不宜食用，高于150mg/100g，痛风患者最好不吃），真是难得一见的低嘌呤食物啊，洋葱还有丰富营养价值，对人体还有不少潜在功效，痛风患者不吃洋葱简直可惜了。

一些朋友可能还有疑问，洋葱咱们就不说了，那么有一些嘌呤含量更高的蔬菜，那痛风/高尿酸患者能吃吗？比如芦笋、青椒、豆苗等等蔬菜，它们的嘌呤可高于50mg/100g，其实也不用担心，哪怕是嘌呤含量稍微高一点的蔬菜，它们的嘌呤也没几个能高出100mg/100g的，换句话说，果蔬的嘌呤再高它们也高不到哪去，痛风患者可正常食用。如果还担心的话，那么一个数据：研究发现如果高尿酸患者摄入充足的高嘌呤蔬菜，反倒比那些每日蔬菜摄入不足的高尿酸患者痛风的发作几率还要低27%。

蔬菜中的嘌呤属于植物性嘌呤，和肉类、动物内脏等食物提供的动物嘌呤其实有不小的差别，它们对人体血尿酸影响较小，加上蔬菜本身富含膳食纤维、多种活性成分，抗氧化物质，对于稳定三高，改善肥胖更有利，同时也有助控制血尿酸，总之，蔬菜不用过于挑剔嘌呤含量，充足的蔬菜摄入对痛风患者来说一定是利大于弊的。

痛风患者更需要注意的就是前文提到的动物性嘌呤，日常生活中肉类、动物内脏等食物的摄入量都应当有所控制，当然肉类并不是不能吃，但由于肉类的嘌呤含量普遍较高，所以需要控量摄入。

在急性痛风发作或血尿酸总是控制不好的食物，不推荐摄入动物内脏、鱼虾肉、禽畜肉，畜肉类要多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉过多摄入，每日可控制在50g左右（半个多手掌心大小）。如果尿酸控制还算稳定，其实可适当吃一些禽肉、鱼虾肉，但最好选择嘌呤相较更低的来吃，例如海鲜中，其实海蜇皮、海参可适量食用，它们的嘌呤含量不算太高，虾类不吃草虾，吃龙虾或鳌虾类，贝类和蟹最好还是避免食用。鱼类中可摄入嘌呤在60~130mg/100g以内的，如鳝鱼、桂鱼、三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、刀鱼、鳕鱼等。一定避免嘌呤高于130mg/100g的鱼类，如吞拿鱼、乌鱼、鱿鱼、鲳鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干、鱼卵。

另外就是大豆食物，大豆属于高嘌呤食物，最好避免，不过可适量吃豆制品，如豆浆其实可正常饮用，豆浆制作经过稀释，嘌呤损失较多，属低嘌呤饮品，不过每日不推荐超过300g。豆腐、豆腐脑、豆腐皮属于中嘌呤食物，可食用，但一次性最好不超过50g。

干货类食物如干香菇、干木耳、干豆，一定要多泡水，多蒸煮去除更多嘌呤。还应当要注意的是肉汤，内脏汤，最好是不喝、少喝，肉汤中融入的脂肪、胆固醇、核苷（合成嘌呤）较高，不如适当吃肉，少喝汤，如果汤中还添加了豆制品，如豆腐等食物，则喝汤更容易爆发痛风的发作。

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