凉拌腐竹美味的秘密,一招告诉你
凉拌腐竹美味的秘密,一招告诉你其实我早就想吃凉拌腐竹了,可是因为自己懒,就一直拖到了现在。很多次,都是想着做吧做吧的时候,耳边就会有另外一个声音对我说太麻烦了,然后我就开心地叫了外卖。然而,每次外卖送到后,看着油腻腻的,就又后悔起来,为什么不自己做呢?反正,每次就是各种纠结。终于,今天下了决心,做了一盘凉拌腐竹。所以,我提前就把腐竹泡上了。这样一来,泡好后,我就能直接做了,方便吧!腐竹,吃起来有嚼劲,特别合我的胃口。之前,我还做过腐竹烧肉,味道也不错,不过是因为今天特别想吃凉拌的,就没做烧菜。有些人认为,凉拌菜就是夏天吃的。其实不然,冬天吃也别有一番风味,我倒觉得比夏天味道更好呢!做凉拌腐竹,尤其要注意一点,就是腐竹一定要泡透、不留硬心。这样,吃起来口感才更好,另外还有一股香香的豆皮味儿,别提有多美味了!而且,腐竹最好用冷水泡发,泡发后,再焯水。但是时间也不要太长,以免煮烂。还有,多吃腐竹还能改善血液血液循环、延缓衰老,所以建议和我一样爱美的女性多吃哦,哈哈!当然,你也不要担心凉拌腐竹做起来会很麻烦。其实一点儿也不难,具体的做法我都会为大家附在后边,就等你来学习啦!用料腐竹适量/小米椒适量/青尖椒适量/干辣椒适量/姜适量/蒜适量/生抽适量/蚝油适量/盐适量/鸡精适量/香油适量/香芹适量/步骤Step1腐竹用冷水提前泡发,然后切成长段。香芹洗净后,也切成长段Step2小米椒、青尖椒、干辣椒、姜和蒜,切好备用Step3锅里倒水,煮开以后,放入腐竹,再加入适量盐,煮3分钟左右后捞出,沥干,备用。再放入切好的香芹,煮2分钟左右。再捞出,沥干,备用Step4取一碗,放入生抽、蚝油、盐、鸡精和香油,调料汁就准备好了Step5锅里倒油,烧热后,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜和蒜,炒出香味Step6炒好后,盛出,倒在腐竹上,再浇入调好的料汁,搅拌均匀Step7装盘,享用,开吃啦
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